Santo Domingo, RD. — La gastronomía dominicana se prepara para vivir su cita más sabrosa del año: el Restaurant Week 2025, una celebración culinaria que recorrerá el país de norte a sur durante todo el mes de septiembre. Con la participación récord de 180 restaurantes, esta octava edición promete ser la más diversa, sostenible y deliciosa hasta la fecha.
Tres ciudades, tres semanas de sabor
- Santiago: del 1 al 7 de septiembre
- Punta Cana – Bávaro: del 8 al 14
- Santo Domingo: del 15 al 25
Cada región tendrá su propia identidad visual y propuesta gastronómica, resaltando ingredientes locales y tradiciones culinarias que definen el alma de cada zona
Menús para todos los gustos
Los comensales podrán elegir entre dos formatos:
- Menú a dos tiempos: entrada + plato fuerte o plato fuerte + postre
- Menú a tres tiempos: entrada, plato fuerte y postre
Todo a precios especiales, pensados para democratizar la experiencia gourmet y atraer tanto a foodies como a curiosos del buen comer.
Gastronomía con propósito
Más allá del sabor, el Restaurant Week 2025 apuesta por la sostenibilidad y el compromiso social. El 85–90% de los ingredientes utilizados serán dominicanos, apoyando a productores locales y fortaleciendo la cadena de valor del sector.
Además, la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes) ha iniciado procesos de profesionalización de talentos, rescate de rutas gastronómicas y alianzas con universidades para formar la próxima generación de chefs y emprendedores.
Una nueva directiva con visión
Durante el anuncio oficial, se juramentó la nueva Junta Directiva de Aderes para el período 2025–2027, presidida por Giancarlo Bonarelli, gerente de operaciones de los restaurantes Bottega Fratelli y Mitre. Su gestión promete elevar aún más el perfil de la gastronomía dominicana a nivel internacional.
