Cada segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo una fecha dedicada a destacar la importancia de este alimento en la nutrición, la seguridad alimentaria y la alimentación equilibrada de millones de personas en todo el mundo.
El huevo es reconocido por su aporte de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento del organismo, además contiene nutrientes como la colina, importante para el funcionamiento del cerebro, y contribuye al mantenimiento de los músculos y los tejidos.
Esta celebración busca promover el conocimiento sobre sus propiedades nutricionales y resaltar su versatilidad en la cocina, ya que puede incorporarse en una gran variedad de preparaciones, desde desayunos hasta almuerzos y cenas.
Asimismo el huevo representa una fuente de proteína accesible para muchas familias, por lo que desempeña un papel importante en la alimentación de niños, jóvenes y adultos, su consumo dentro de una dieta variada y equilibrada, puede contribuir a cubrir las necesidades nutricionales diarias.
En el marco de esta fecha, también se destaca la importancia de manipular, almacenar y cocinar adecuadamente los huevos para reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos.
El Día Mundial del Huevo invita a reconocer el valor de este producto en la alimentación cotidiana y su contribución a una dieta nutritiva, práctica y accesible.
